Kokosová bábovka ve veganské úpravě

22. srpna 2015 v 15:50 | moje maličkost |  Sladké vegan-pečení
Přizpůsobila jsem si recept na kokosou bábovku (viz rubrika Sladké pečení) na veganskou úpravu.

Hrnek mnou použitý je 1/4 litrový.

Suroviny
1,5hrnkumouky
1,5hrnkukokosu
3/4hrnkutřtinový cukr
1sáčekbio vanilkového cukru
1sáčekbio prášku do pečiva
1/2hrnkurostliného oleje
1hrneksojového mléka
1a 1/2banánu
50gčokolády

Co se týká mouky, tak nepoužiji klasicou hladkou mouku. Použiji alespoň dvadruhy mouky - zhruba tak v poměru 1:1 podle toho jaké mám zrovna doma a nebo dle inspirace. Věšinou jsou to některé z následujích - amarantová, špaldová, kukuřičná. Pokud použiji špaldovou mouku, nedodržím poměr 1:1, ale dám méně špadlové (spíš v poměru 1:2).
Kypřící prášek je bezfosfátový s bio kukuřičným škrobem (nebo použiji jedlou sodu a ocet). Bio vanilkový cukr je třtinový. A čokoláda je také veganská.
Banán je místo vajec. Když nemám zrovna banán, použiji náhražku vajec.

Banán rozmačkám - "rozčvaňhám" vidličkou.
Smíchám zvlášť sypké suroviny a zvlášť tekuté.
Pak tekuté suroviny naleji na suché a důkladně promíchám.
Čokoládu buď nastrouhám, nebo nasekám.
Nebo čokoládu vynechám (tak často zase doma veganskou čokoládu nemáme).
Pak místo ní přidám sekané oříšky nebo rozinky.
Někdy jsou v bábovce rozinky, oříšky i čokoláda.
Jindy zase nahradím kokos strouhanými ořechy a z kokosové je rázem ořechová bábovka.
Nebo místo kokosu použiji mák - pak je to 2 hrnky mouky a 1 hrnek máku)

Směs naleji do vymazané a vysypané bábovkové formy.
Peču pro 180°C cca 1/2 hodiny v předehřáté troubě.


Další obměna - místo bábovky - muffiny (pečeme cca 15 min - dle velikosti)

Moje dnešní varianta - maková bábovka s rozinkami



 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Gil Gil | Web | 22. srpna 2015 v 17:41 | Reagovat

♥ jste kouzelnice!
až přijedu domů, tohle musím vyzkoušet!!

2 Lída Lída | 23. srpna 2015 v 22:51 | Reagovat

[1]: Děkuji za poklonu :)

Tak pak dejte vědět jaká byla bábovka.

Ani jsem nečekala, že by se tak rychle našel někdo, kdo by ty moje "sebrané spisy" četl ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama