Listopad 2018

kokosky

8. listopadu 2018 v 0:28 | moje maličkost |  Sladké pečení
Vždy při pečení cukroví na Vánoce mi zůstanou bílky. Našla jsem si na netu recept, který letos vyzkouším. Abych ho do té doby nezapomněla, tak místo na papírku (který bych určitě někam zašantročila) je tady.

1 bílek
50 g cukru krupice
50 g kokosu

Začneme šlehat bílek, přidáme 1/2 cukru a šleháme dohusta.
Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky.
Vařečkou opatrně přimícháme kokos.
Tvoříme "pusinky" (hromádky) zdobičkou nebo tvoříme hromádky kokosek pomocí dvou lžiček. Lžičky namáčíme do vody, aby se na ně sníh nelepil.
Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé tak na 100 - 120 °C asi tak půl hodiny. Po té troubu vypneme a necháme je v zroubě až do úplného vychladnutí. A po několika hodinách je vyndáme usušené.

Vylepšení - upečeme stejně velká linecká kolečka. Doprostřed koleček dáme trochu marmelády. Na kraj kolečka dáme rozehřátou čokoládu na vaření. "Přiklopíme" kokoskou. Dáme do chladu vychladnout - čokoláda stuhne a tím pádem "přilepí" kokosku k lineckému kolečku.

Soudím, že kokosky můžeme mít i do zásoby a na Vánoce jen přidělat lineká kolečka a slepit. ;)